Hommage an die Backliebe

Die Liebe zum Backen

Die Sache mit dem Backen ist ja, dass man es fast immer für andere macht. Das hat dann zur Folge, dass man beim Backen immer an das Ergebnis denkt und daran wie die Torte am Ende hoffentlich Augen zum Strahlen bringen wird. Darüber vergesse ich manchmal das Backen selbst zu genießen und vor allem das Dekorieren. Nicht selten bin ich beim Dekorieren von Torten im absoluten Stress, stehe unter Zeitdruck und habe Angst, dass am Ende alles schiefgeht. Und genau deswegen ist es so wichtig, dass ich mir immer mal wieder die Zeit nehme, um eine Torte mal wirklich nur für mich zu kreieren. Ein Abend mit einer Torte, ganz viel Deko und ganz viel Zeit. Und dann heißt es: Kreativ austoben und die Liebe zum Backen auflodern lassen.

Diese Törtchen ist an einem solchen Abend entstanden und liegt mir daher besonders am Herzen.

Gefüllt war die Torte übrigens mit Kokosbiskuit, einer fruchtigen Maracujacreme, viel Vanille und leckeren Himbeeren.